Qualquer Coisa Que Eu Quiser é um blog pra eu postar sobre qualquer coisa que eu quiser. Isso pode incluir dicas de viagens, moda, DIY, músicas, frases, poemas, imagens engraçadas, receitas, e às vezes, nada.
Tudo bem, o “chegando” é por conta da minha ansiedade. Mas já dá pra ver os 30 virando a esquina, no fim da rua. E tudo agora tem um peso. Porque parece que aos 30 você precisa ter já estabelecido como vai ser “o resto da sua vida”.
Casa própria, carro na garagem, emprego estável com remuneração satisfatória, uma família grande com almoços de domingo. Mas pra ter isso, aos vinte e poucos, você tem que começar.
Escolher a pessoa que vai ficar do seu lado pro resto da vida, escolher se quer ter filhos pro resto da vida, e o pior : conseguir o emprego do resto da vida.
Porque sejamos honestos, não dá pra viver só depois de se aposentar. Não dá pra conquistar a realização pessoal só depois dos 60. Pra sobreviver até os 60 a gente precisa sentir que é minimamente útil e que a vida tem algum sentido.
E aí começa a saga em busca do Emprego dos Sonhos.
Porque a internet diz que é real. Mil e uma histórias de jovens cansados de trabalhos burocráticos e chatos que foram lá e abriram sua empresa de algo e ficaram milionários. E aí vamos todos fazendo curso atrás de curso, virando noite pra estudar porque como diz o velho e mau provérbio: “Treine enquanto eles dormem, estude enquanto eles se divertem, persista enquanto eles descansam, e então, viva o que eles sonham.”
Lindo. Os discursos autoritários são sempre inspiradores pra que você pense que faz o que quer, e não o que eles querem que faça.
E eu vejo ao meu redor todos os meus colegas trabalhando 12 horas por dia, fim de semana, noite, férias. Deixando de comer, dormir, ver um filme. Porque essa geração, a minha geração, caiu nesse conto.
A gente cresceu acreditando que só dá pra ser feliz se encontrar o trabalho perfeito. Só se tem algum valor na vida se você for O Cara na sua empresa.
Seu LinkedIn tem que ser atualizado DIARIAMENTE. Com mais networking, mais cursos, mais habilidades, mais experiência.
E se você não se sente assim tão empolgado com o seu emprego… Talvez você nunca vá ser feliz então.
Mesmo se tiver a casa, o carro, 2 filhos e 1 cachorro.
De ser o primeiro a dizer,De ser feito de bobo,De transparecer,De parecer louco,De não ser correspondido,De parecer carente,De ser mal entendido,De confiar inocente,De parecer desesperado,De se decepcionar,De ser julgado,De desenganar,De chorar a dois,Ou duas ou três,De pensar no depois,De tentar outra vez,De fazer uma pausa,De repensar,De voltar ao início,De se reinventar,De largar o vício,De se entregar,De encarar o precipício
E atirar-se a amar.
a contraste do esforço
o estômago eu torço
meus dedos comprimem o dorso
da tua mão quando o futuro me avisa
me lembra, me desestabiliza
dizendo que o “pra sempre” é mentira
e desperta minha ira
que esse mundo seja só esboço
desço ao fundo do poço
pensando contorço
a mente e a alma
pois nada me acalma
a não ser sua tez
e não haverá sensatez
pós você.
“Manha de Adulto” é uma categoria que eu vou usar aqui no blog pra ensinar/registrar coisas que você nunca pensa que precisa aprender… até você precisar fazer. E a primeira coisa que a gente nunca aprende a fazer, e até começa a vida adulta achando que não precisa fazer – e só depois descobre que está anêmico por causa disso – é… FEIJÃO!
Então vamos lá.
Pra fazer um feijãozinho-clássico-despretensioso pra Marmita Nossa de Cada Dia, você vai precisar de:
Feijão
Paio (é um tipo de linguiça, mas você super pode usar calabresa que também funciona)
Louro (é um tempero que você pode comprar em forma de folhas, ou moído)
Panela de pressão
Água
Agora, se você é chato(a) como eu, está desesperadamente querendo saber as quantidades exatas de cada coisa. Acontece que isso, meu caro, você só vai saber com certeza testando de novo e de novo, até achar uma receita que você ame. Mas aqui vão umas dicas úteis:
A quantidade de feijão vai depender do tamanho da sua panela de pressão, porque ela precisa estar com uns 2~3 dedos livres na hora de fechar, assim:
[Fonte: Almanaque da Mulher]
Então, se a gente for usar essa panela da imagem acima, a divisão ficaria: 1/3 de feijão, 1/3 de água e 1/3 livre, ok?
A quantidade de louro é: 1 a 3 folhinhas. Escolha um número aleatório entre 1 e 3 e depois veja se o resultado foi “muito temperado”, “bom”, ou “tempero fraco”.
A quantidade de linguiça vai ser sempre 1 ou 2. A não ser que seja uma semana especial na sua vida e você queira MUITO comer uma falsa feijoada. Aí pode colocar umas 4.
Importante destacar aqui que a linguiça chamada Paio costuma ser menor que a Calabresa. Quase dá pra dizer que 1 Calabresa = 2 Paio. Mas isso varia porque alimentos variam. Use o bom senso e a lógica nessa hora.
Então, agora que você já foi no mercado e está com todos os itens acima ensacados na pia, vamos ao passo a passo:
Coloque a linguiça para ferver na água. Pode ser inteira ou fatiada, você que sabe. Enquanto ela não ferve, vá para o próximo passo, e quando ferver, é só jogar a água fora. Com cuidado.
Selecione os feijões. Pode não fazer muito sentido, mas é que as vezes rola de vir uma pedrinha, ou um feijãozinho bichado dentro do pacote. Feijões furados são malvados, mas feijões inteiros não são necessariamente bonzinhos.
Depois de separar só os feijões que você acha que são os bonzinhos, coloque-os na panela de pressão, e lave-os um pouco, só na água, enchendo a panela e esvaziando, tomando cuidado pra que os feijões não fujam.
Uma dica ótima é deixar os feijões de molho na água por 12 horas pra ele liberar a substância que dá gases. Mas esse passo é opcional, e caso você precise desse feijão pra hoje ainda, pode fazer sem molho mesmo, que também dá certo.
Lavou, lavou? Agora enche com aquela quantidade de água que a gente combinou ali em cima e observe se alguns feijões boiam, distantes do resto da população feijoeira. Estes são feijões malvados disfarçados. Retire-os da panela pro lixo.
E na panela só com os feijões bons e a água, coloque o louro e a linguiça fervida.
Tampe a panela. Se você nunca fez isso, talvez precise de algumas tentativas, mas certifique-se de que ela está bem vedada e que consegue ver através dos furinhos da válvula da tampa antes de acender o fogo.
Se os furinhos estiverem tampados, é mais prudente destampar a panela e limpar a válvula. Afinal de contas, se a pressão não tiver como escapar pela válvula, pode ser que sua cozinha exploda em feijão.
Panela tampada, leve ao fogo alto até ela começar a fazer um sonoro e constante “SHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH”.
Nesse momento você abaixa o fogo, e conta 30 minutos.
Passados os 30 minutos você apaga o fogo e espera sair toda a pressão de dentro dela antes de abrir.
Aqui vai uma dica pra tirar a pressão:
[Fonte: Blog Sal com Alho]
Saiu toda a pressão e tcha-ram! Você tem um monte de feijão cozido, parabéns.
Agora você divide em potinhos, tanto os grãos quanto o caldo, pra congelar e ir temperando aos pouquinhos durante o mês, assim:
Eu sei, você já teve um trabalho do cão até aqui, mas a prática faz esse processo ficar mais rápido e natural, prometo.
Agora vamos temperar o feijão pra comer.
Pegue um dos potinhos, e se estiver congelado, coloque pra descongelar – no microondas ou só deixando na pia por um tempo. Não precisa descongelar completamente, só o suficiente pra ele sair do pote.
Na panela, você doura em quatro colheres de sopa de óleo: meia cebola picadinha e uns 3 dentes de alho amassados. De novo, use o bom senso com o óleo, é só o suficiente pra fritar a cebola e o alho, se 4 colheres de sopa parecerem muito, coloque menos.
Lembrete importante: a cebola demora mais que o alho pra fritar, então se colocar os dois ao mesmo tempo, ela vai ficar branca ou o alho vai ficar preto. O ideal e colocar a cebola pra fritar antes e o alho depois.
Alho e cebola dourados, você joga o feijão. Acrescenta um pouco de água se seu feijão tiver ficado com pouco caldo na hora do cozimento.
Fogo baixo e paciência, ele vai derreter todinho, ficar com cara de feijão de vó. A hora certa pra apagar o fogo é quando a espuminha branca sumir. Sim, ela vai surgir, e vai sumir.
Coloque sal aos poucos e vá provando até estar ao seu contento.
Saboreie com um arroz branco, uma farofinha, uma farinha de mandioca ou qualquer coisa que você quiser.
É um mini-ecossistema montado em um recipiente transparente. Assim: você coloca umas plantinhas ali, uns materiais que ajudam a drenar a água das regas, e deixa a vida acontecer ali dentro. Conforme as plantas respiram, a água evapora e “chove” de volta pra elas. Lindo, não? Dá até pra criar certos animais ali dentro, ouvi dizer…
Ah…dias chuvosos… pode ser Janeiro, pode ser verão, mas dias chuvosos me lembram o que? Chocolate-quente!
E por anos eu fiz nescau-microondas-decepção, porque nescau-quente não é aquela ideia que eu tinha de chocolate-quente grossinho, de filme, que deixa bigodinho e tudo…Sabe? Então uma vez eu tentei fazer com chocolate em barra, microondas e leite… e ainda não.
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